淹剁椒的家常做法 淹剁椒的家常做法大全

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本文目录

1. 回民肉松做法
2. 佳宝妈妈肉松的做法做法做法
3. 老爸的食光肉松的做法

回民肉松做法

材料：牛肉400g（大致比例
，鸡肉和猪肉可直接替换即可）、大全姜适量、肉松肉松葱适量、家常家常料酒10g、做法做法酱油8g、白糖10g
、五香粉5g
。

做法 ：

1.将牛肉（猪肉，鸡肉）洗净，冷水大盆泡2小时，中途换一次水 ，顺着纹理切成牛肉块（猪肉和鸡肉直接大块煮 ，不切小块）

2.冷水上锅
，入葱姜、料酒 ，牛肉40分钟  ，猪肉煮30分钟，鸡肉煮20分钟左右 ，到用手可以捏碎的状态（提示：用高压锅比较快），每家锅和火力不同 ，用你的手指来捏一捏作为最终判断 ，小心烫手就是了。3.如果你没泡水，那就一边煮一遍撇去煮肉的沫子，撇干净 。

4.沥干水份
，将煮好的牛肉/猪肉/鸡肉放入搅拌机
、料理机、破壁机中打碎，如果这些机你都没有 ，就用手撕碎它 。

5.碎牛肉/猪肉/鸡肉中加入白糖
、酱油、五香粉 ，均匀搅拌。

6.平铺入容器 ，入微波炉高火打3分钟
，拿出搅拌一下
，再打3分钟，再拿出搅拌 。这时候你看看肉松干了吗，因为微波炉的功率不同
，时间也不同
，如果没干 ，就再打一两分钟（注意一定要3分钟搅拌一下，让肉松受热均匀）。提示：金属容器不能进微波炉
。7.烘干后的肉松用手掌搓成棉絮状，如果喜欢吃更碎一点的肉松
，可以放入破壁机摇晃几下，肉松更加细了（建议给小孩吃打碎，大人吃就别打碎了）

直接吃，或加在面包里，小贝卷里都不错。

佳宝妈妈肉松的做法

第一步
，将里脊肉洗净切成长条。冷水下锅 ，加入葱  、姜 、食盐 。

?第二步，里脊肉肉煮熟后过凉水。装进保鲜袋打扁 。

第三步 ，用手将打扁的肉撕成碎丝。

第四步，在锅中放碎丝、白糖、生抽 。炒干后装进料理机打碎。撒上黑芝麻，美味的肉松就做好了
。

老爸的食光肉松的做法

1、姜片10克 、里脊肉200切片

2、将里脊肉冷水入锅
，倒入姜片，大料1克 ，焯水去腥去血末

3 、捞出，敲击使其松软 ，撕成肉丝

4、起锅加入食用油5毫升，倒入肉丝，大火翻炒一分钟，加入生抽、料酒、盐各5克 ，煸炒至干酥

5、放入破壁机打成肉松

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